לאילו סוגי מזון מתאימה פלנצ'ה מקצועית?
בעולם הבישול המקצועי, אחד הכלים המרכזיים במטבח הוא ללא ספק הפלנצ'ה. פלנצ'ה מקצועית, ובמיוחד פלנצ'ה גריל גז, מאפשרת בישול מדויק, מהיר ואחיד – מה שהופך אותה לאידיאלית למגוון רחב של מאכלים. אנו ביאיר מטבחים מוסדיים בע"מ מאמינים שלכל כלי יש את הייעוד שלו, ופלנצ'ה בהחלט מצטיינת בגמישות שהיא מעניקה לשף ולמטבח כולו.
ירקות בגריל – בדיוק כמו שצריך
החום הגבוה והאחיד של הפלנצ'ה מושלם להכנת ירקות בגריל – פלפלים, קישואים, חצילים, פטריות, אספרגוס ועוד. השחמה מדויקת וקלייה מהירה שומרת על הערכים התזונתיים והטעם הטבעי של הירק, ויוצרת תוצאה עשירה וטעימה במיוחד.
סטייקים, המבורגרים ודגים – שליטה מושלמת בבישול
בין אם מדובר בסטייק עבה או נתח סלמון עדין, פלנצ'ה גריל גז נותנת לנו את השליטה שאנחנו צריכים – אזורי חום משתנים, יכולת השחמה מהירה, וכמובן ניקוז שומנים יעיל. התוצאה היא נתח בשר או דג עסיסי וצלוי בדיוק לפי הדרישות.
פיתה, לחוח וטורטיות – חימום ואפייה על המקום
הפלנצ'ה מתאימה לא רק לצלייה, אלא גם לחימום ואפייה של לחמים שטוחים, פיתות, לחוח, טורטיות ועוד. מטבחים שמכינים מנות בסגנון רחוב או מזרח תיכון נהנים מאוד מהאפשרות להכין את הלחם החם על המקום ובמהירות.
מאכלי בוקר – חביתות, פנקייקים וטוסטים
במזנונים, בתי קפה ומטבחים מוסדיים, הפלנצ'ה היא הפתרון המושלם לארוחת בוקר עשירה. היא מאפשרת להכין חביתות, ביצים עין, פנקייקים, טוסטים וכל מאכל אחר במהירות ובלי להתפשר על איכות הבישול.
שירות מהיר, תוצאה מקצועית
פלנצ'ה מקצועית היא נכס לכל מטבח שדורש קצב עבודה גבוה, תוצאה אחידה ואסתטיקה גבוהה של המנה. כאשר משתמשים בפתרון איכותי כמו פלנצ'ה גריל גז, ניתן ליהנות גם מהביצועים וגם מהאמינות לאורך זמן.
בזכות היכולת של פלנצ'ה גריל גז לשמור על טמפרטורה גבוהה ואחידה לאורך זמן, היא מאפשרת לנו לבצע תהליכי בישול מדויקים שמביאים לידי ביטוי את הטעמים הטבעיים של חומרי הגלם, תוך שמירה על עסיסיות, מרקם מושלם והצגה מרשימה של כל מנה – בין אם מדובר בבשר, דגים, ירקות או מנות טבעוניות.
מחפשים פלנצ'ה שתתאים בדיוק לצרכים שלכם?
בואו אלינו ליאיר מטבחים מוסדיים בע"מ בירושלים – נשמח לייעץ, להתאים ולספק לכם את הפלנצ'ה המושלמת עבור סוגי המזון שאתם מגישים. הצוות המקצועי שלנו מלווה כל לקוח – ממסעדות ועד מוסדות – בבחירה חכמה ומדויקת לצורכי המטבח שלו.